ensalada de col o repollo

ENSALADA DE COL, 1 repollo, media taza de mayonaise, 2 cucharadas de miel, 2 cucharas de vinaagre 1 cuchara de cebolla en polvo

MIGA CON JAMON, 1 pan seco o tostado1 cabeza de ajo, media taza de aceite1 libra de jamon o tocino agua sal,mojar el pan con un poco de sal, dejar reposar,en una freidera,sofreir el jamon o el tocino,despues la cabeza de ajo,al final el pan mojado y dejar tostar,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

recetas españolas

CREMA CATALANA, 1 litro de leche herbida con canela en rama, 2 yema de huevo,4 cucharas de maicena,1 corteza de limon, media taza de azucar,

PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PICON, 4 papas iguales cocidas en sal gruesa dejar reposar mover olla,alli esta el secreto de la arrugada, 1 mazo de culantro,3 ajos,un cuarto de aceite,1 guindilla,1 tomate mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

informacion de la gastronomia canaria

la cocina canaria puede ser considerada como la mas original y cosmopolita de españa,con influencias latinoamericana y africanas,,la riqueza pesquera de la isla permite se disfruten los mariscos,calderetas de pescado,sancocho canario y mucho mas,ALGUNAS RECETAS



 QUESO ASADO CON MOJO, media libra de queso semiseco, MOJO DE CULANTRO 1 mazo de culantro,medio mazo de peregil,3 dientes de ajo,1 chile maduro, 1 tomate,media taza de aceite,1 cucharada de vinagre,sal y pimienta al gusto

SOPA DE LOS 7 PECADOS

SOPA DE LOS 7 PECADOS, 2 libras de lomo o tajo de res,y  2 libras de costilla de res cocidos aparte juntito con 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 rama de apio y perejil , 2 libras de costilla de cerdo ahumado, 1 libra de chorizo barbacoa,1 libra de chorizo granulado,1 de chicharrones,1 de carne salada , 10 bananos verdes,2 libras de yuca 2 libras de papas y camote,2 litros de leche de coco,1 litro de agua,5 cucharas de pimienta,4 consome de pollo ,y 6 cucharas de achiote.mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

COCINANDO CON ROSALIA...........

ARROZ JAPONES Y TACOS CHINOS

ARROZ JAPONES, 2 libras de arroz precocido, freir en media taza dde aceite de soja o girasol, 1 brocoli, 1 repollo chino,1 libra de jamon,o pollo desmenuzado o camarones,1 torta de huevo,2 zanahorias en juliana, media taza de salsa soja, dos cucharas de jenjibre,3 cucharas de glutomato monosodico, es sal china,3 cucharas de vinagre de arroz, si no tienen un wok en una freidora grande

TACOS CHINOS, 1 bolsa de laminas de arroz, aparte cocer, una libra de carne molida cocida con cebollin 3 cucharas de vinagre de arroz 1 zanahoria  en juliana, y media taza de arroz semicocido revolver y guardar,mientras tanto tener todo listo e ir remojando las laminas una por una y formar los tacos sofreir

,SALSA CHINA PARA TACOS, media taza de salsa ketchup,3 cucharas de salsa soja,2 cucharas de vinagre de arroz una cuahcara de aceite soja recalentar y servir,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

ensalada asiatica

1 lechuga,o repollo chino,hojas de apio, 1 pepino,brotes de soja,tomates, ADEREZO, un diente de ajo machacado,3 cucharas de salsa soja, 5 cucharas de aceite de soja2 cucharas de vinagre de arroz,1 cuchara de sal,glutomato monosodico, disfruten

mi gente bella , cualquier duda hacer su consulta

me satisface estar compartiendo con todos, mi sueño hecho realidad,intercambiar con ustedes mi pasion en el mundo de la gastronomia,mmmmmmmmmmmmmmmmmm no dejen de opinar, SALUDOS

ensalada de couscus

COUSCUS, 1 cajita de couscus, 1 cebolla  y chile dulce grande en padacitos, a la brunua, 3 ramas de perejil, y apio en dedacitos,un cuarto de aceitunas rellenas,1 cuchara de alcaparras,1 mazo de culantro,media taza de jugo de limon, media taza de aceite de oliva,sal y pimienta al gusto

ensalada griega Rosalia

ENSALADA GRIEGA ROSALIA, 1 libra de queso feta,mozzarela,crema,en daditos,opcion,3 tomates grandes,1 lechuga grande,1 chile de colores,1 cebolla en rodajas,5 cucharas de aceite de oliva,3 de vinagre balzamico, sal y pimienta al gusto

ensalada Rusa a la Rosalia

ENSALADA RUSA A LA ROSALIA  2 libras de papas, 1 zanahoria picada, una lata de arvejas,1 cebolla y un chile dulce picado,3 huevos duros picadito,una taza de mayonaise, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

arroz salvaje

2 libras de arroz,una cuchara picada, media taza de jugo de limon, media taza de aceite de oliva,3 cucharadas de sal

ajo

AJO, anticeptico, bactericida, depurativo, desinfectante,descongestionante y tonificador de la glandula puititaria

perejil,romero,tomillo

PEREJIL,se cultiva en todo el mundo, y su buena reputacion se remonta a los griegos y romanos, es una de las plantas mas ricas con vitaminas a y c, calcio, hierro, es diuretica y antiperico

ROMERO,seco porque tiene su amargo,evita las afecciones hepaticas y digestivas

TOMILLO, cualidades terapeuticas, evita retension de liquidos, nivela la presion sanguinea

condimentos que se usan en cocinando con Rosalia

canela,curcuma,coriando,tomillo,oregano,hierba buena, albahaca,curcuma,curry, azafran,semillas de mostaza, achiote, anis,paprika,cebolla granulada, estragon,glutomato monosodico,ajo en polvo, VINAGRES, de vino tinto y blanco,balsamico,arroz,normal,natural, estragon, manzana,ACEITES,oliva, virgen extra, extra virgen, girasol,soja,vegetal, maiz,de coco,SALSAS, ostion,perry,salsa soya,ketchup,mayonaise, mostaza dijon, y MAS 

consejos acerca de las grasas monoinsaturadas y donde los podemos encontrar

las grasas monoinsaturadas son las mas beneficiosas para su sistema inmunologico y claro para su salud, y se encuentran en el aceite de oliva los aguacates y los frutos secos, el omega 3 esta presente en los frutos del mar y los pescados


es importante disminuir el aporte de grasas saturadas,a cambio podemos utilizar los lacteos descremados, las cremas livianas quesos magros 

costilla agridulce Rosalia

2 libras de costilla fritas,SALSA AGRIDULCE, un litro de jugo de naranja,4 cucharas de vinagre de arroz, 2 cucharas de jenjibre,media taza de salsa soja,una taza pequeña de azucar,3 cucharas de maicena en un cuarto de agua,combinar con la costilla y dejar reducir,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

ARROZ BLANCO, 2 libras de arroz, 4 cucharas de aceite,un chile dulce verde,3 cucharas de sal,litro imedio de agua,dejar herbir destapado,cuando seque,bajar fuego 10 minutos,mmmmmmmmmmmmmmmmmmm

receta de POLLO FLORENTINA A LA ROSALIA Y PASTA PUTTANESCA

1 pollo, 1 cuchara de romero, 2 hojas  de laurel, 3 cabezas de ajo desechos, 2 cucharas de perejil seco, 2 hoja de albahaca,1 cucharada oregano, 3 cucharas de aceite soja oliva girasol,pocion, sofreir,tapar fuego bajo

pasta puttanesca

 1 libra de pasta, 2 libras de tomate, 1 cebolla grande,3 hojas de albahaca,1 cuchara de oregano,4 cucharas de aceite de oliva,queso parmesano, cocer pasta al dente,sofreir los demas condimentos, mesclar,mmmmmmmmmmmmmmmm