POLLO FLORENTINA A LA ROSALIA

1 pollo grande, 2 yemas de huevo,1 libra de jamon OPCION 1 libra de bacon,1 lata de champiñones,1 taza de crema de leche, 1 cuchara de harina,2 clavo de olor 2 taza de caldo de pollo, 3 cucharas de vino blanco, 1 cebolla grande , sal y pimienta al gusto PREPARACION cortar el pollo en partes condimentar con sal y pimienta, sellar con cebolla y  la crema de leche u aceite de oliva,añadir bacon o panceta prociutto rebanado, mesclar y añadir el caldo, dejar cocinar, aparte mesclar harina con el vino,añadir con los champiñones dejar herbir 2 minutos y apagar, serbir con arroz simple o vegetales a la parmesana , que delicioso