TORREJAS ROSALIA

RECETA 3 bollos de yema,2 libras de azucar,3 rajas de canela, 1 limon entero,1 pedazo de genjibre,3 cucharas de vainilla,8 claras de huevo, 1 taza de aceite de oliva viren extra picual PREPARACION  en dos litro de aua arear, azucar, canela, cuando empiese a hervir, aregar, el limon y el enjibre por 10 minutos ,lueo sacarlos,cortar los bollitos para torrejas, separar las claras, apartar, luego 1 en uno ir batiendo con tenedor, agregar el aceite  a fueo moderado, untar clara a cada pedazo de bollo e ir friendo,dejar enfriar y limpiar con paño, bajar la jalea, dejar enfriar y agregar las torrejas,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm