HISTORIA DEL ACEITE DE OLIVA

Es el zumo de la aceituna , por lo que conserva todo el sabor y sus propiedades nutritivas del fruto del olivo, el aceite de oliva es al mas rico en acido aleico, es por eso una grasa monoinsaturada, con efecto beneficioso o sobre el colesterol, LCD, colesterol malo, incremento de HDL es muy rico en vitamina E que protege a la  grasa de la peligrosa acción de los radicales libres, oponiendo resistencia, oxidación que estos producen sobre el cuerpo INFORMACION NUTRICIONAL, 73 por ciento acido monoinsaturado, 8.3 por ciento acido poliinsaturado,13.3 acidos saturados

ACEITE DE ALBAHACA, es rica en vitamina A Y C tiene un sabor y aroma, ideales para platos cuya preparación o aderezo requiere algo mas que un simple aceite de oliva, la albahaca es originaria de Cerdeña es muy apreciada por provenzales que ellos le llaman HIERBA REAL por los grupos antiguos