ASOPAO PUERTO RIQUEÑO A LA ROSALIA

ASOPAO ROSALIA, 1 pollo partido, media libra de tocino,2 libras de pierna de cerdo en pedazo, 2 libras de arroz,2 tomates,1 taza de salsa de tomate,1 cda de jugo de limon 2 cuchara de oregano 1 mazo de culantro 2 cebolla grande, 2 chile grande,2 mazo de culantro 4 dientes de ajo,sal y pimienta al gusto,PREPARACION, en una olla grandecita y seca, cocer el hueso de cerdo con 5 litros de agua,con el culantro chile culantro ajo,cebolla,por 1 hora,agregar el pollo y dejar herbir 20 minutos, agregar los demas ingredientes a fuego moderado,revisar liquido,opcion,dejar aguado,o seco mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm