ALMUERZO DE COSTILLITAS BEBE,BABY BACK RIBS

COSTILLITAS 4 ristras de costillitas pequeñas, 3 cucharas de pimienta,3 cucharas de sal,1taza de ketchup, media taza de vinagre,1 taza de lean perry,media taza de azucar morena,media taza de jugo de naranja,3  cucharas de sal de ajo,2 cucharas de chile tabasco, PREPARACION, untar sal y pimienta a las costillas,y poner en la parrilla,aparte en una olla poner al fuego los demas ingredientes,dejar herbir, cuando ya casi esten las costillitas mesclar con la salsa,mmmmmmmmmmmmmmmmmmm es una delicia

PURE DE PAPAS ROSALIA 2 libras de papas peladas, 2 cucharas de sal,1 lata de leche evaporada,1 barra de margarina,PREPARACION poner a herbir las papas con sal ,aparte en el primer herbor bajar,botar el agua de las papas,mesclar la leche la margarina, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

ENSALADA MEDITERRANEA 1 lechuga romana,1 escarola,1 normal,2 zanahorias ralladas,1 taza de pasas,1 cebolla grande, 2 cucharitas de sal 1 de pimienta,un cuarto taza de aceite de oliva mesclar,mmmmmmmmmmmm

ARROZ JAMBALAYA A LA ROSALIA

ARROZ  JAMBALAYA A LA ROSALIA 3 tazas de arroz grano largo precocido, 1 libra de jamon, 1 libra de salchicha, 1 libra dde camaron, 2 libas de pechugas partidos,3 cucharas pasta de tomate,4 tomates pelados y partidos,1 cebolla grande partidita,1 chile grande partido,3 ramas de apio y perejil partidos,2 ajos pedacitos 1 cuchara de tomillo,oregano,paprika,salvia,especias,pimienta, 3 hojas de laurel desmoronado 2 cucharas de sal,,3 litros de caldo de pollo,3 cucharas de aceite,2 cucharas de vinagre, 3 cucharas de vino blanco,1 piña pequeña partidos PREPARRACION sofreir el ajo,cebolla , chile,apio,perejil,arroz,todo los condimentos excepto la piña 15 minutos antes de finalizar, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

HAMBURGUESA A LA ROSALIA

HAMBURGUESA 4 panes de hamburguesa, 1 libra de carne molida, 2 cucharas de sal 2 cucharas de pimienta 2 de salsa lean perry, 2 chiles verde y rojo,morron, media libra de queso gouda,4 cucharas de aceite de oliva,PREPARACION, condimentar la carne con sal pimienta y lean perry,en un anafre o plancha asar las hamburguesas y con los chiles en rodajas,calentar los panes poner una cuchara de aceite a cada pan,en cada pedazo de carne 1 pedazo de gouda,y chiles,que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm servir con ensalada verde

BISCOCHO DE ZANAHORIA A LA ROSALIA

BISCOCHO DE ZANAHORIA 3 taza de harina leudante,2 cucharas de soda,1 taza de zanahoria rallada,1 taza imedia de azucar morena,media taza de aceite de oliva, 4 huevos PREPARACION tamisar harina con sosa, en una batidora harina  ya tamisada, aceite, azucar huevos,HORNAR a 180 de 40 a 45 minutos, dsemoldar hasta enfriar,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

PESCADO ROJO RELLENO A LA ROSALIA

PESCADO RELLENO A LA ROSALIA 4 pescados medianos limpios,4 dientes de ajosmachacados y picado, 1 tomate sin piel picado, 1 taza de pan molido,2 cucharas de pereji picado,2 hojas de laurel triturado,3 cucharas de pimienta 3 cucharas de sal, 3 limones grandes con jugo 3 cucharas de aceite de oliva,PREPARACION condimentar los pescados con sal y pimienta, en una cacerola sofreir todos los ingredientes,rellenar los pescados,amarrar con hojas de apio,en un pairex engrasado,poner los pescados tambien engrasados, a 200 hasta que esten dorados,servir con tajadas de platano y bastante limon,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

ENSALADA DE PASTA CON ATUN O CANGREJO

ENSALADA DE ATUN 1 bolsa de pasta de colores,1 lata de maiz, 1 lata de atun,media taza de aceitunas, 1 cebolla picada, 1 chile morron picado,1 cuchara de vinagre balsamico,2 cuchara de aceite de oliva,1 lechuga verde picada,PREPARACION, cocer la pasta en tres litros de agua caliente por 15 minutos,mezclar todo,servir con pan de pita o tostadas,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

POLLO PORTUGUESA,ROSALIA,RELLENO

POLLO PORTUGUESA,8 pedazos de pierna o pechuga, 1 zanahoria en juliana,1 cuchara de salvia,1 de tomillo,2 hojas de apio,1 chile morron, 1 cebolla, 1 jo, 2 cucharas de curry 2 de pimienta 2 de sal,2 cucharas de vino,2 de vinagre,2 cucharas de oliva PREPARACION, licuar aceite,vinagre,vino,apio,cebolla,chile,ajo,unir todos los ingredientes y dejar a fuego bajo 40 minutos,agregar zanahorias en juliana,terminar de cocer 10 minutos,mmmmmmmmmmmmmmmm servir con pure de papas, o camote
POLLO ROSALIA, 4 a 5 piernas,3 cucharas de vino blanco,1 cuchara de romero,3 cucharas de salsa soja, 1 hoja de laurel triturado, 1 cuchara de sal,1 pizca de pimienta de cayena,2 manzana en pure,PREPARACION poner en un pairex todo de una vez y hornar a 200 por 1 hora,servir con vegetales mixtos,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
PECHUGAS RELLENAS 4 filetes de pechuga,4 rebanadas de jamon york o bavaria,4 lascas de queso crema, 1 huevo batido,1 taza de pan rallado, media taza de queso parmesano,4 cucharas de aceite de oliva 1 de sal y pimienta, PREPARACION,condimentar el pollo pimienta y sal, a cada filete de pollo agregar 1 de jamon y queso,doblar con palillos,pasar por huevo,queso parmesano y pan rallado,sofreir en aceite de oliva,a fuego moderado,y tapar,dar vuelta, servir con arroz con vegetales,mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm