chunney de mango Rosalia

RECETA, 2 cebollas granes,3 tomates,2 cucharas de genjibre picadito,1 rama de canela en raja,5 clavos de olor,1 cuchara dde curry 1 de azafran,1 pimienta de cayena 5 tazas de mango semimaduro en cuadritos,el jugo de 1 limon, 1 taza de azucar, media taza de aceite de oliva virgen extra, sofreir todo junto a fuego bajo,dejar hora imediammmmmmmmmmmmmmmmmmmm