QUICHE LORRAINE A LA ROSALIA

QUICHE para hacer la masa quebrada,2 taza de harina 2 huevos 1 cuchara de sal,amasar hacer bola y guardar 30 minutos,amasar poco con un rodillo estirar y con papel de hornear poner frijoles,y dejar otros 30 minutos,pincelar con huevo pinchar poco con tenedor hornar 15 minutos para sellar y no penetrar humedad del relleno MIENTRAS TANTO HACER EL RELLENO 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra picual,tostar el bacon,agregar aceite y sofreir el jamon,batir los huevos con 1 taza de leche evaporada,sal y pimienta al gusto,y 1 libra de queso gouda,mozzarela,o cruyere que es el perfecto para los quiche mmmm agregar a la masa hornar 15 minutos hasta que agarre color,servir caliente mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm